病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃羊肉和牛肉。
虽然羊肉和牛肉中的脂肪含量较高，但适量食用不会对甘油三酯水平产生明显影响。此外，这两种食物还富含蛋白质，有助于维持身体健康。
如果患者对羊肉或牛肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于高甘油三酯血症患者来说，饮食控制至关重要。应避免高脂食物，增加膳食纤维摄入量，并保持适当的体重。同时定期监测血脂水平，以指导饮食调整。