病情分析：急性胆囊炎恢复期可以适量食用燕麦、酸奶、西兰花、瘦肉、橙子等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗急性胆囊炎，若症状持续或加重，应及时就医。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。此外还可以起到降低血脂的作用，进而减少胆固醇结石形成的风险。
2.酸奶
酸奶中含有乳酸菌，能够抑制肠道内有害细菌的增长，改善肠胃环境。同时也可以提高机体免疫力，辅助病情恢复。
3.西兰花
西兰花中含有的硫化物具有抗发炎作用，能减轻胆囊炎的症状。此外还含有丰富的维生素C和叶黄素，有助于抗氧化和保护肝脏健康。
4.瘦肉
瘦肉是良好的蛋白质来源，可作为轻度肠外营养补充剂使用。适量摄入不会增加胆囊负担，但需确保消化功能良好以利于吸收。
5.橙子
橙子富含维生素C，可增强身体抵抗力，促进伤口愈合。此外还具有利尿功效，有利于体内废物排出，对病情恢复有好处。
患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶酪，以减少胆囊压力。建议采取小份多餐的方式进食，避免暴饮暴食，以免加重症状。