病情分析：血氨高的人群应避免食用烧鹅。
血氨高通常与肝脏功能受损有关，烧鹅中含有较高的蛋白质，经消化后会产生大量的氨，进一步加重血氨高的状况。因此，血氨偏高的人群应避免食用烧鹅，以免加重病情。
对于肝硬化或肝性脑病等严重疾病导致的血氨升高，则不建议食用烧鹅或其含大量蛋白质的食物，因为这些食物可能会诱发或加重病情。
在日常生活中，应注意饮食均衡，减少摄入高蛋白食物，同时增加蔬菜、水果和全谷类食品的摄入量。此外，定期监测血液中的氨水平，并遵循医生的治疗方案，以控制病情的发展。