病情分析：胃窦血管扩张症是慢性疾病，因为其涉及的病理机制属于慢性过程，需要长期管理。
胃窦血管扩张症涉及到胃窦部的动静脉异常增粗，这种病理改变是一个渐进的过程，需要持续的治疗和管理。此外，患者的症状可能反复出现，也需要长期的医疗关注。
如果患者有明显的消化道出血症状，则应考虑内镜下止血治疗，如硬化剂注射或热凝固术。对于重度出血且药物治疗无效者，内镜下止血是首选方法。
在诊断胃窦血管扩张症时，应注意与巨球蛋白血症、遗传性出血性毛细血管扩张症等相似疾病的鉴别。同时，患者应避免食用辛辣刺激性食物，以减少胃肠道刺激。