病情分析：胃溃疡出血的患者在恢复期可以适量吃菠菜饺子。
胃溃疡出血的患者在恢复期胃肠功能逐渐恢复，此时可以适量吃菠菜饺子。菠菜饺子中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，有利于促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状。但要注意的是，不可过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
如果胃溃疡出血是由幽门螺杆菌感染引起的，则需要使用抗生素治疗，如克拉霉素、阿莫西林等。因为幽门螺杆菌可刺激胃酸分泌增多，加重胃黏膜损伤，导致胃溃疡的发生。
对于胃溃疡出血的患者，在日常生活中应避免辛辣刺激性食物，以及酒精和烟草等有害物质的摄入，以减少胃黏膜的进一步损害。同时注意休息，避免剧烈运动，保持良好的生活习惯有助于促进身体康复。