病情分析：慢性萎缩性胃炎不一定会癌变，但存在一定的癌变风险。
慢性萎缩性胃炎与幽门螺杆菌感染、长期使用非甾体抗炎药、酒精滥用等有关，这些因素会导致胃黏膜反复炎症反应，进而出现上皮细胞凋亡增加、固有腺体减少的情况。在特定条件下，这些炎症反应可能会促进细胞过度增生，从而增加癌变的风险。
慢性萎缩性胃炎还可能伴随肠化生或异型增生，此时癌变的可能性会进一步增加。
患者需要定期复查以监测病情变化，避免食用刺激性食物，保持良好的生活习惯，有助于降低癌变风险。