病情分析：脑动脉粥样硬化患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋含有较高的胆固醇，但其也富含优质蛋白质和其他营养物质，适量摄入有助于维持机体健康。若患者存在血脂异常，应咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。
脑动脉粥样硬化的患者日常生活中需要避免高盐、高脂食物的摄入，如咸菜、肥肉等，以免加重病情。
对于脑动脉粥样硬化的患者而言，均衡饮食至关重要，同时定期体检以及遵医嘱服用抗血小板药物，如阿司匹林、氯吡格雷等，也有助于预防卒中风险。