病情分析：

速溶豆浆粉通常可以做豆腐脑。

豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于提高人体免疫力。而速溶豆浆粉是将大豆用水泡胀后磨碎、过滤、煮沸而成，主要用于加工豆浆的工厂，其制作过程与加热豆浆一样，因此豆浆中也含有大量的蛋白质。所以，速溶豆浆粉通常可以做豆腐脑。

但需要注意的是，速溶豆浆粉中含有一定量的糖分，因此糖尿病患者应避免过量食用，以免引起血糖升高的情况。另外，对豆类过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。