病情分析：吃蛋糕是否会发胖因人而异。
由于个体差异，不同人的基础代谢率、活动量以及消化吸收能力各不相同，导致摄入的能量与消耗的能量之间存在差异，从而影响体重的变化。
对于本身新陈代谢较快的人群来说，即使摄入了较多的热量，也有可能通过日常活动或后续饮食调整将这些额外的热量消耗掉，不会出现明显的发胖现象。
因此，吃蛋糕是否长胖应根据个人的具体情况进行评估，并采取适当的饮食控制和运动锻炼来平衡能量收支。