病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用南瓜。
慢性胰腺炎患者胰腺功能受损，分泌的消化酶减少或缺乏，而南瓜中所含的成分并不会加重病情，还可以为身体提供营养物质。但若患者对南瓜过敏，则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
如果患者对南瓜过敏则不宜食用，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等严重症状。
饮食调整是慢性胰腺炎管理的重要组成部分，患者应避免高脂食物，增加膳食纤维摄入，并遵循医嘱制定个性化饮食计划。