病情分析：小儿肾结核患者应谨慎食用牛奶粉，因为其中的蛋白质可能促进结核菌的生长。
由于肾结核由结核分枝杆菌感染引起，而蛋白质是该菌生长繁殖所需的营养来源。因此，摄入过多的牛奶粉可能不利于疾病的控制和恢复。但适量饮用低脂或脱脂牛奶粉不会对肾结核产生明显影响，且可提供必要的营养支持。建议在医生指导下进行饮食调整和监测病情变化。
对于部分乳糖不耐受的小儿肾结核患儿，应避免摄入含乳糖的牛奶粉，以免引发腹泻等不适症状。此时可以考虑选择无乳糖或低乳糖的替代品，以满足其营养需求。
在处理小儿肾结核时，家长需密切观察孩子的饮食反应，并定期复查，确保营养均衡的同时，避免加重肾脏负担。