病情分析：甲状腺疾病患者可以适量食用海参。
海参是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，但不含碘元素，因此甲状腺疾病患者可以适量食用。
如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于甲状腺疾病的患者来说，饮食调理至关重要，应避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成的影响。