病情分析：吃螃蟹牛奶中毒的症状可能包括腹泻、恶心、呕吐等。
1.腹泻
由于螃蟹中含有较多的组胺物质，在食用后会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发腹泻。腹泻主要表现为大便次数增多、粪质稀薄，通常发生在小肠和结肠。
2.恶心
牛奶中含有的乳糖在人体内无法被完全消化吸收，而螃蟹中的组胺物质则可能刺激胃肠道，两者共同作用下可能会出现恶心的情况。恶心是一种主观感觉，常伴随有上腹部不适感，主要由中枢神经系统感知到胃肠道的异常状态。
3.呕吐
当摄入了不新鲜的螃蟹时，其中含有大量的细菌，如沙门氏菌等。这些细菌进入体内后，会对胃肠道产生强烈的刺激，从而诱发呕吐反应。呕吐是通过反射性地将胃内容物排出体外来保护身体的一种防御机制，其发生部位主要是位于食管、贲门和胃部。
针对上述症状，建议患者及时就医并接受医生的专业评估和诊断。如果确诊为食物中毒，可能需要进行血液检测、尿液分析以及胃镜检查等以确定病因。治疗措施包括补充电解质、止吐药物和抗生素治疗等。同时，应注意保持充足的水分摄入，避免进食辛辣、油腻的食物，以免加重症状。