病情分析：蚝油变稀后不宜再食用。
蚝油变稀可能是由于储存不当导致细菌滋生、营养物质被破坏所致，如果继续食用可能会引起胃肠炎等不适症状。
若发现蚝油除了变稀外还出现异味或漂浮物，则通常表明其已经变质，不可继续使用。
因此，在日常生活中要注意蚝油的储存方式，避免因储存不当造成浪费，并且在使用前应检查产品的外观和气味以确保其质量良好。