病情分析：扁桃体肥大可能导致患者在喝水时出现哽咽感，这是由于扁桃体组织增生压迫咽喉部所致。
扁桃体是位于口腔后部的一对淋巴组织，具有免疫功能。当扁桃体发生炎症或受到刺激时，可能会导致扁桃体组织增生，进而导致扁桃体肥大。扁桃体肥大会使扁桃体的体积增大，从而压迫咽喉部，影响食物通过，此时患者在吞咽时可能会感到不适或哽咽感。这种情况通常与扁桃体肥大的程度有关，如果症状持续存在或加重，建议及时就医进行相关检查和治疗。
部分情况下，喉咙疼痛、异物感等也可能引起类似的症状，但这些症状可能伴随有其他的临床表现，如咳嗽、发热等。若这些症状长期存在，应考虑是否存在其他疾病的可能性，如喉炎、声带息肉等。
对于扁桃体肥大的患者，在日常生活中应注意保持良好的饮食习惯，避免食用过硬或过烫的食物，以减少对扁桃体的刺激。同时，注意保持口腔卫生，定期刷牙漱口，有助于减轻扁桃体肥大带来的不适症状。