病情分析：有机磷农药中毒后，通常在症状缓解后24-48小时可以开始进食。
有机磷农药中毒会导致胆碱能神经受体过度激活，引起消化系统反应，如恶心、呕吐、腹泻等。这些症状可能导致胃肠道功能紊乱，但随着中毒症状的缓解，胃肠道功能会逐渐恢复，因此可以在24-48小时内开始进食。然而，具体进食时间应根据个体中毒程度和恢复情况而定，建议在专业医生指导下进行。
如果患者出现严重的并发症，如呼吸衰竭或中枢神经系统损伤，则可能需要更长时间才能进食，甚至可能需要住院治疗。
此外，在恢复期间，应注意饮食卫生，避免再次接触有机磷农药或其他有毒物质，并遵循医嘱逐步增加食物种类和量。