病情分析：肝内胆管结石患者可以适量食用鸡蛋，但应避免食用蛋黄。
鸡蛋富含蛋白质，可作为肝内胆管结石患者的优质蛋白来源。而蛋黄含有较高的胆固醇，过多摄入可能增加胆汁中胆固醇的含量，促进胆固醇性结石的形成，因此建议适量食用。
对于无症状且不存在并发症的肝内胆管结石患者，饮食方面并没有特殊禁忌，适当进食蛋黄通常不会产生不良影响。
针对肝内胆管结石，患者应注意遵循医嘱定期复查，监测病情变化，同时调整饮食结构，减少高脂食物摄入，如红肉、全脂奶制品等，以减少结石形成的潜在风险。