病情分析：胃泌素瘤通常是一种恶性的内分泌肿瘤，病情较为严重。
胃泌素瘤是由胰腺或十二指肠产生的激素异常增多导致的消化系统疾病，其属于恶性肿瘤，因为该病是由于基因突变引起细胞过度增殖所致。对于恶性肿瘤，由于肿瘤细胞具有侵袭性和转移性，如果不及时治疗，可能会对身体造成严重的损害甚至危及生命，因此病情比较严重。
此外，如果患者出现呕血、黑便等急性出血症状时，需要紧急就医。
针对胃泌素瘤的诊断和治疗，应由专业胃肠科医生评估，定期监测胃泌素水平及相关影像学检查是必要的。患者平时还要注意避免食用可能刺激胃酸分泌的食物，如辛辣食品。