病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用豆腐。
慢性胰腺炎患者胰腺功能受损，分泌的消化酶减少或缺乏，而豆腐中的蛋白质含量较高，食用后可能会加重病情。因此，患者需要在医生指导下选择合适的饮食，以减轻胰腺的负担。
慢性胰腺炎急性发作期不建议食用豆腐，因为此时胰腺处于炎症状态，过量摄入蛋白质会刺激胰腺分泌大量胰液，加剧疼痛症状。
对于慢性胰腺炎患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免酒精和高脂肪食物，同时定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。