病情分析：急性喉炎患者通常不建议食用雪糕和冰淇淋。
急性喉炎是由于病毒或细菌感染引起的喉部黏膜炎症，常表现为声音嘶哑、咳嗽等症状。而雪糕和冰淇淋都属于冷饮食品，在进食后可能会刺激咽喉部位，加重局部水肿的情况，从而影响病情恢复，因此在患有急性喉炎时应避免食用此类食物。
此外，对于急性喉炎的治疗，主要是针对病因进行抗感染治疗，如使用抗生素类药物，同时也可以配合雾化吸入等方法来缓解症状。日常生活中要保持室内空气流通，并且还要注意保暖措施，以免受凉导致病情加重。