病情分析：结节性甲状腺肿患者应避免食用泡面和辣椒，以免加重甲状腺负担。
结节性甲状腺肿是由于甲状腺组织增生引起的，而泡面中的高盐分和添加剂可能加重甲状腺负担，辣椒则可能影响甲状腺功能。因此，患者应减少泡面和辣椒的摄入，以减轻甲状腺负担，缓解不适症状。
对于部分无明显症状或稳定的结节性甲状腺肿患者，在医生指导下适量食用泡面和辣椒可能不会造成太大影响。
建议定期复查甲状腺超声等检查，监测病情变化，并遵循医嘱调整饮食习惯，保持良好的生活习惯，有助于控制疾病进展。