病情分析：肾结核患者可以适量食用海参，但需注意控制摄入量。
肾结核患者在饮食上应避免高嘌呤食物，而海参含有较高的嘌呤成分，过多摄入可能导致尿酸水平升高，加重肾脏负担。因此，肾结核患者在食用海参时应适量，并结合个人情况和医生建议进行调整。
如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
此外，在日常生活中，肾结核患者还应注意保持良好的生活习惯，适当增加运动，提高免疫力，以促进病情恢复。