病情分析：胆囊结石病人一般需要控制清淡饮食，减少辛辣油腻食物的摄入。在日常饮食的过程中，要注意食物的量，尽量少吃多餐，可以有效减轻胆结石期间胆囊炎症或其他一些胆道梗阻的症状。减少因过度进食而产生的饱胀感，这种饱胀感导致一些细菌通过胆道进入胆囊，引起胆囊的炎症，可以吃蛋白质含量高的一些豆制品和一些肉类。同时可以吃一些脂类含量低的食物，如一些虾、鱼、瘦肉等。同时，这些食物中脂质和胆固醇的比例相对较低。建议胆结石患者养成良好的饮食习惯，不要吃辛辣刺激的食物。