病情分析：人体缺少维生素C一般不会直接导致夜盲症。
人体缺少维生素C会导致胶原蛋白合成不足，影响视网膜细胞功能，但并不直接影响视觉信号传导，因此不会直接导致夜盲症。夜盲症主要与维生素A缺乏或眼部疾病有关，如角膜软化症、白内障等。如果出现视力减退或夜间视力障碍，应寻求眼科医生的专业评估和治疗。
此外，长期摄入高脂肪、低纤维的食物可能导致体内胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险，而维生素C有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
建议保持均衡饮食，确保每日摄入足够的维生素C和其营养素，以维护身体健康。必要时可咨询专业医师或营养师的指导，制定适合自己的膳食计划。