病情分析：慢性咽喉炎患者可以适量食用鸡蛋和鸡肉，它们不会对病情产生负面影响。
慢性咽喉炎患者的咽喉黏膜处于受损状态，需要温和易消化的食物来保护胃肠道。鸡蛋和鸡肉都属于优质蛋白质来源，适量摄入有助于身体恢复。但要注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣，以免刺激咽喉。此外，保持饮食均衡，多摄入蔬果，有助于改善症状。若症状持续或加重，建议及时就医，接受专业治疗。
如果患者对鸡蛋或鸡肉过敏，则应避免食用，以防止出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，戒烟限酒，避免长时间使用嗓子，注意保暖，以防受凉，有利于疾病的康复。