病情分析：毛细血管扩张性环状紫癜患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶中的蛋白质可能会导致机体免疫反应增强，进而加重病情，但适量摄入通常不会对病情产生过大的影响。若患者对鸡蛋或牛奶过敏，则应避免食用，以减少可能发生的不良反应。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于毛细血管扩张性环状紫癜患者而言，日常生活中需注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以减少症状发作的风险。