病情分析：

手被油炸伤了可以通过一般治疗、局部冷敷、清创处理、药物治疗、手术治疗等方式进行处理。

1、一般治疗

手被油炸伤了可能会导致皮肤受到损伤，出现红肿、疼痛等症状。患者应注意患处的清洁卫生，避免沾水，以免出现感染的情况。同时患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响伤口的愈合。

2、局部冷敷

如果油温较低，可以使用毛巾沾冷水进行局部冷敷，能够促进毛细血管收缩，从而缓解疼痛、红肿等症状。

3、清创处理

如果油温较高，患者要及时就医，在医生指导下使用过氧化氢溶液、碘伏溶液等药物进行清创处理，能够将油脂和杂质清除干净，从而缓解不适症状。

4、药物治疗

如果手被油炸伤后出现了疼痛症状，患者可以遵医嘱服用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等药物缓解疼痛。另外患者还可以遵医嘱外用红霉素软膏、夫西地酸乳膏等药物预防感染。

5、手术治疗

如果油炸伤的情况比较严重，出现了明显的肿胀、活动受限等症状，患者可以在医生指导下通过清创术的方式进行治疗，能够将伤口部位的异物清除干净，从而缓解不适症状。

如果症状比较严重，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。