病情分析：儿童早餐吃牛肉有好处，但要适量。
牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质，能够为儿童的身体发育提供必要的营养素。此外，牛肉中还含有一定的维生素B6，有助于促进红细胞的生成，从而起到补血的作用。但家长应注意不要给儿童过量食用牛肉，以免引起消化不良。
如果儿童存在过敏史或消化吸收障碍，则应避免在早餐时食用牛肉，以减少可能发生的不适症状。
对于儿童来说，均衡饮食至关重要，因此除了牛肉外，还需要确保其日常摄入足够的谷物、蔬菜和水果，以满足生长发育所需的各种营养素。