病情分析：慢性扁桃体炎患者可以适量食用鸡蛋。
慢性扁桃体炎患者可以适量食用鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、脂肪、卵磷脂等，能够为患者提供必要的营养支持，促进机体康复。但不宜过量食用，以免引起消化不良或加重病情。
对于慢性扁桃体炎急性发作期的患者，则不建议食用鸡蛋。
饮食调整是管理慢性扁桃体炎的重要部分，患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽部的刺激。