病情分析：食管肉瘤患者可以适量食用柿子饼。
食管肉瘤患者的食管黏膜已经受到损伤，而柿子饼含有鞣酸，可能会引起消化道不适，导致症状加重。因此，患者在食用柿子饼时需注意适量，避免过量摄入导致不适。
柿子饼中含有丰富的果糖、膳食纤维等营养成分，适当食用能够为机体补充所需的营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的症状。
食管肉瘤患者应密切观察病情变化，定期复查以监测肿瘤的发展状况。同时，保持良好的生活习惯，均衡饮食，避免过度疲劳，是维护健康的重要措施。