病情分析：宝宝发烧可以适量喝香菜水。
香菜水含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能够促进机体新陈代谢，加速毒素排出，有助于降低体温。但需要注意的是，如果宝宝属于易过敏体质或者对香菜存在过敏反应，则不宜食用。此外，如果宝宝出现高热不退或其他严重症状，应立即就医以免延误病情。
如果宝宝对香菜过敏则不能喝香菜水。
在给宝宝喝香菜水时需注意观察有无不良反应，并确保水源清洁卫生。