病情分析：过敏性咽炎患者应避免食用牛羊肉，以免诱发或加重过敏反应。
过敏性咽炎患者的免疫系统对某些物质（如牛羊肉中的蛋白质）较为敏感，食用后可能导致炎症反应加剧，出现咳嗽、喉咙痛等症状。因此，对于这类患者，应谨慎选择食物，以减少过敏反应的发生。
如果患者本身对牛羊肉不过敏，则可以适量食用，并不会导致病情加重。但需要注意烹饪方式，尽量避免使用可能引起过敏的食物作为调料。
在饮食方面，建议过敏性咽炎患者遵循医生的指导，保持清淡饮食，多摄入富含维生素C和抗氧化剂的食物，同时注意口腔卫生，定期刷牙漱口，有助于减轻症状。