病情分析：胆碱性荨麻疹患者应避免饮用牛奶，特别是对乳糖不耐受者。
胆碱性荨麻疹是由于体内乙酰胆碱增多引起的一种过敏反应，而牛奶中的乳糖可能加重肠道负担，导致肠道不适，从而诱发或加剧皮肤瘙痒等症状。因此，对于胆碱性荨麻疹患者来说，饮用牛奶可能会加重病情，应谨慎选择。
此外，部分人群在食用某些食物后也可能出现类似症状，如海鲜、坚果等，这可能是由于食物中含有的组胺物质刺激了机体释放更多的乙酰胆碱所致。此类情况下，也建议避免食用相应食物以减少症状发生。
总之，在面对胆碱性荨麻疹时，除了避免摄入特定的食物外，还应注意保持良好的生活习惯，如避免过度劳累、穿着透气衣物等，以减轻症状。同时，如果症状持续或加重，应及时就医寻求专业治疗。