病情分析：通常情况下，酸奶冻成雪糕的过程中，需要注意保持低温，避免酸奶中的营养物质出现流失，也可以防止出现细菌滋生的情况。
酸奶冻成的温度较低，一般在0°C以下，可以使酸奶中的乳酸菌处于休眠状态，不会大量流失，也可以避免出现酸奶过凉的情况。在吃酸奶时可以使用热水解冻，再进行加热食用，能够补充身体所需要的营养物质。同时也可以使用温水解冻，再进行食用，一般不会破坏其中的营养物质，也不会出现变质的情况。
酸奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，还需注意避免食用变质的酸奶，以免引起胃肠道不适症状。