病情分析：泌尿系结石患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶都含有较高的蛋白质和钙质，过量摄入可能增加结石形成的概率。对于泌尿系结石患者，适量摄入可满足身体所需，但需注意平衡其他饮食，避免单一高钙食物摄入过多导致结石加重。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，因为可能会诱发或加重症状。
在日常生活中，泌尿系结石患者应保持充足的水分摄入，以促进结石排出，并定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。