病情分析：股骨颈骨折患者可以适量食用牛肉，其丰富的营养成分有利于促进骨折处的愈合。
股骨颈骨折患者的饮食应以均衡营养为主，牛肉含有高质量的蛋白质、铁等矿物质，这些营养素对于骨折愈合至关重要。此外，牛肉中的胶原蛋白也有助于软骨的修复，从而减少关节僵硬的风险。因此，适量摄入牛肉对股骨颈骨折的康复有益。但应注意烹饪方式应以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，以免影响伤口恢复。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等症状。
在股骨颈骨折期间，除了合理的饮食外，还应遵循医嘱进行适当的康复训练，并定期复查，以便及时调整治疗方案。