病情分析：肾炎患者可以适量食用豆腐。
肾炎患者肾脏可能存在一定的损伤，而豆腐中的蛋白质属于优质蛋白，适量食用不会增加肾脏负担，也不会加重病情。但需注意的是，如果患者对大豆及其制品过敏，则不建议食用豆腐以防诱发或加重病情。
肾炎患者还应注意避免高盐饮食，因为摄入过多钠会导致水肿和高血压。
对于肾炎患者来说，日常生活中应保持均衡饮食，并密切监测肾功能指标，以确保身体状况良好。