病情分析：年龄大的人可以进行窝沟封闭。
窝沟封闭是通过在牙齿的窝沟处涂布一层树脂材料，以防止食物残渣和细菌进入窝沟，从而预防龋齿的一种方法。窝沟封闭适用于所有年龄段的人，特别是当牙齿的窝沟变深时。如果患者有严重的牙周疾病或过敏史，应先咨询医生是否适合进行窝沟封闭。此外，定期复查和清洁也是必要的，以确保封闭材料的有效性和牙齿的健康。
窝沟封闭后，应注意避免咬硬物和粘性食物，以免破坏封闭材料。同时，定期进行口腔检查和清洁，以维护牙齿的健康。