病情分析：碘酸钾通常用于食品加工业中作为添加剂使用，少量摄入一般不会对人体产生危害。
碘酸钾在体内被分解为单质碘和钾离子，其中单质碘可被机体利用合成甲状腺素，而钾离子则参与维持细胞内外液体平衡及神经传导等活动。由于其作用明确且剂量可控，因此只要不超过推荐摄入量，则不会引发不良反应。
若患者长期过量食用含碘酸钾的食物或药物，可能会导致甲状腺功能亢进症的发生风险增加。这是因为碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，过多的碘会刺激甲状腺分泌更多的甲状腺激素，从而引起甲亢。
需要注意的是，对于需要补碘的人群，应遵医嘱使用含碘酸钾的产品；对于不需要额外补碘者，可通过食物摄取足够的碘元素，如海带、紫菜等海产品。同时，应注意不要过量摄入含碘酸钾的食物或药物，以避免潜在的风险。