病情分析：肠息肉手术后可以适量食用红薯。
肠息肉是指肠道黏膜表面突出的赘生物，多为良性，但有恶变的风险。红薯是一种富含膳食纤维和维生素的食物。红薯是低刺激性食物，富含膳食纤维，适量食用有助于恢复肠道功能。由于红薯含有较高的膳食纤维，过量摄入可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，不利于术后恢复。此外，应避免采用油炸、烧烤等油腻烹饪方式，以减少油脂对肠道的刺激。
肠息肉手术后应遵循医生建议的饮食计划，逐渐增加红薯和其他营养丰富的食物，同时注意观察身体反应，如有不适及时就医。定期复查也是必要的，以监测息肉是否复发或恶变。