病情分析：手脱皮干裂可能是缺乏维生素A、维生素B6或维生素E等维生素所导致的。
手脱皮干裂可能与缺乏维生素A有关，因为维生素A对皮肤细胞分化和角质层形成有重要作用。此外，缺乏维生素B6和维生素E也可能影响皮肤健康，导致干燥和开裂。缺乏这些维生素可能导致皮肤出现干燥、粗糙、瘙痒等症状，严重时甚至会出现皲裂、出血等情况。
可以通过血液检测来评估体内维生素水平，包括维生素A、维生素B6和维生素E在内的多种维生素都可以通过这种方法进行测量。补充相应的维生素可以改善症状，如口服维生素A软胶囊、复合维生素B片、维生素E胶丸等药物。具体用药需遵医嘱执行。
患者平时应保持适当的水分摄入量，避免频繁洗手并使用温和无刺激性的洗手液，以减少皮肤水分流失。