病情分析：吃豆豉可能导致短暂的大便颜色变黑。
豆豉中含有的天然植物色素在体内代谢过程中会被分解成小分子物质，其中一些可能具有一定的染色作用，进而影响到粪便的颜色。虽然这种情况通常是正常的生理反应，但若伴随有腹痛、呕血等症状，则可能是胃出血等疾病引起的，需要及时就医进行胃镜检查以确定具体原因。
如果患者既往没有消化道出血史，在食用大量黑色食物后出现大便发黑的现象，一般考虑是由于饮食因素导致的生理性现象，不需要过于担心。
需要注意的是，如果除了大便颜色改变外还伴有腹痛、恶心呕吐等症状，则应警惕可能存在的消化系统疾病，建议及时就医进行进一步检查和治疗。