病情分析：小儿疱疹性咽峡炎可以适量食用苹果和红枣粥。
由于苹果和红枣均属于温性的食物，并且含有丰富的维生素C等营养物质，可以增强机体免疫力，对于缓解病情有一定的帮助作用，因此小儿疱疹性咽峡炎是可以适量食用苹果和红枣粥的。但需注意适量摄入，以免加重胃肠道负担，同时在饮食上应以清淡易消化为主，保持充足的休息，以促进疾病恢复。
如果患儿对苹果或红枣过敏，则不建议食用苹果和红枣粥，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等症状。此外，若出现高热持续不退、呕吐严重等情况时，应及时就医处理，避免延误治疗时机。
在日常生活中，家长应注意观察孩子的症状变化，及时采取相应的护理措施，确保孩子有足够的水分摄入，以防脱水。同时，可适当增加富含锌元素的食物，如瘦肉、坚果等，有助于提高免疫力，促进疾病的康复。