病情分析：儿童亚硝酸盐中毒通常不会留下永久性后遗症，但需要密切监测和适当治疗。
亚硝酸盐中毒后遗症的发生风险主要取决于中毒的严重程度及及时处理措施。轻度中毒时，神经系统症状可能在数小时内恢复，未造成脑部永久损伤，因此不会出现后遗症。重度中毒可能导致急性脑缺氧，但及时抢救可减少脑部损伤，因此也不会留下后遗症。
若中毒症状较重或抢救不及时，可能会导致中枢神经系统受损，引起慢性头痛、眩晕等后遗症。
儿童亚硝酸盐中毒需紧急就医，并严格遵循医嘱使用特效解毒剂美兰注射液，同时需密切观察病情变化，避免潜在并发症。