病情分析：急性会厌炎患者可以适量食用水果和蔬菜，但需注意选择温和无刺激性的食材，并观察有无过敏反应。
急性会厌炎患者的会厌黏膜处于敏感状态，需要避免刺激性食物。水果和蔬菜富含维生素和纤维，对身体有益，但应选择温和的品种，如香蕉、苹果、菠菜等。同时，患者应密切观察是否对某些水果或蔬菜过敏，如有过敏反应，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
如果患者对某些水果或蔬菜有过敏史，则应谨慎食用，以免加重炎症反应。此外，部分高糖分或辛辣的水果，如芒果、榴莲等，也可能刺激咽喉部，不利于病情恢复。
在治疗期间，建议保持清淡饮食，多摄入易消化的食物，以促进康复。若症状持续不缓解或出现呼吸困难等情况，应及时就医。