病情分析：胃泌素瘤通常为恶性肿瘤，能治好取决于肿瘤的分期和患者的整体健康状况。
胃泌素瘤的恶性程度主要取决于肿瘤的大小、深度及是否发生远处转移。对于未扩散且及时治疗的早期胃泌素瘤，手术切除后有较高的治愈率。对于晚期胃泌素瘤，虽然预后较差，但通过综合治疗仍有可能控制病情发展，延长生存期。
胃泌素瘤的恶性程度还可能与肿瘤组织的分化程度有关。高分化的肿瘤细胞相对不活跃，生长速度较慢，预后较好；低分化的肿瘤细胞则更具有侵袭性，生长迅速，易发生转移，预后相对较差。
针对胃泌素瘤的诊断和治疗需密切监测肿瘤标志物水平以及定期影像学检查以评估病情变化。同时强调患者应遵循医嘱调整饮食结构，避免刺激性食物和酒精摄入，保持良好的生活习惯和心态，有助于减少症状发作频率和提高生活质量。