病情分析：怀孕早期可以适量吃香椿。
香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，能够为孕期提供必要的营养成分。此外，香椿中还含有一些天然抗氧化剂，有助于减轻孕期可能出现的皮肤色素沉着。但需要注意的是，香椿属于易过敏食物，有过敏史的孕妇应谨慎食用。
如果孕妇对香椿存在过敏反应，则不宜在怀孕期间食用，以免引发或加重过敏症状，出现瘙痒、红肿等不适。
怀孕期间，饮食需注意均衡多样，避免摄入过多高脂肪、高糖分的食物，以减少妊娠期糖尿病的风险。同时建议定期进行产前检查，监测胎儿发育情况，确保母婴健康。