病情分析：慢性肠炎患者不建议食用蒜苗。
慢性肠炎患者的肠胃功能较弱，而蒜苗属于辛辣刺激性的食物，食用后可能会对胃肠道产生一定的刺激作用，从而加重病情。
如果患者对于蒜苗存在过敏反应，则应避免食用，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。
在饮食方面，患者应以清淡易消化的食物为主，如小米粥、白米饭等，有利于减轻胃肠负担，促进疾病的恢复。