病情分析：胆囊息肉患者可以适量饮用咖啡和茶，但不宜过量。
适量饮用咖啡和茶不会对胆囊产生过度刺激，也不会影响病情。但过量摄入可能导致胆囊收缩增强，刺激胆囊壁，可能加剧胆囊息肉的症状，因此需注意摄入量。
如果患者对咖啡或茶中的某些成分过敏，则不建议饮用这两种饮料。因为可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，甚至诱发严重的过敏反应。
对于胆囊息肉患者来说，日常生活中应避免酒精以及高脂肪食物的摄入，以减少胆囊负担，预防疾病进展。