病情分析：念珠菌感染患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉富含蛋白质，能够为身体提供必要的营养成分，促进身体恢复。但需注意的是，念珠菌感染患者在饮食上应以清淡、易消化为主，避免过于油腻和刺激性的食物，以免加重症状。
如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于念珠菌感染的患者而言，日常生活中还应注意个人卫生，勤换内裤，并保持局部清洁干燥，同时还要适当增加饮水量，有利于病情早日康复。